0103032/ Пектин НМ жовтий, 150 г
- Виробники: GASTRO CULTURA
- Наявність: Есть в наличии
- Артикул: 0103032
540.50 грн.
Смесь добавок, используемых в качестве текстуризатора. Гелеобразователь используется в очень кислотной (рН = 3,2-3,5) и очень сладкой (SS> 76%) среде, в частности используется для кондитерских изделий со сладкой или фруктовой массой или без нее, при соотношении 1,5-2%. Гелификация образуется, когда добавляют кислоту после запекания.
DGF | |
СОСТАВ | Пектин с высоким содержанием метоксильных (E440и), калий тартрат натрия (Е-337), мальтодекстрин, полифосфат натрия (Е-452и) макс 2%. |
РЕКОМЕНДАЦИИ | Рекомендуемое соотношение для достижения гелевого результата: 10-20 г / кг фруктов. |
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ | Хранить в прохладном и сухом месте, избегая прямых солнечных лучей, при температуре ниже 25 ° С. Товар не следует размещать прямо на полу. |
СРОК ХРАНЕНИЯ | 24 месяца |
Теги: пектин, желтый, загуститель, HM, gastrocultura