You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Стабилизатор для мороженного и сорбетов SUPER NEUTROSE

  • Производители: LOUIS FRANCOIS
  • Наличие: Есть в наличии
  • Артикул: 1990В

1416.00 грн.

Стабилизатор мороженого и сорбета в порошкообразном виде

DGF
СОСТАВ сушеный глюкозный сироп, загуститель: камедь рожкового дерева Е410, гелеобразующие средства: альгинат натрия Е401, каррагинан натрия Е407.
РЕКОМЕНДАЦИИ - Не меняя основной формулы, смешайте нужное количество Super Neutrose с частью или общим количеством гранулированного сахара. - Для этого порошок смешивают в молоке при помешивании. - Дайте смеси отдохнуть около 15 минут для процесса созревания (то есть в порядке, чтобы супер нейтроза действовала правильно) - Повышайте температуру, помешивая, и продолжайте, как обычно.
ПРИМЕНЕНИЕ Поглощает остаточное количество воды в мороженом и сорбетовых смесях, изготовленных из свежего молока, сухого молока, сахара, ароматизаторов, молочных сливок или сливочного масла, то есть 2 разных элемента: - сухой экстракт (28 - 35%) в растворе - основная жидкая часть (от 65 до 72%). Эта способность связывать воду дает ощущение гладкости препарата, а также помогает избежать выхода кристаллов льда, очень неприятных во рту Дозировка / Рекомендуемая доза: Стандартное мороженое - 2 - 3 г / л Фруктовые сорбеты - 4 - 5 г / л Взбитые сливки - 5 г / л
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ Хранить в прохладном месте и сухой упаковке. Срок годности: 2 года в оригинальной и незакрытой упаковке.

Стабилизатор, для, мороженного, и, сорбетов, SUPER NEUTROSE