Выпускница Ecole gastronomique bellouet
conseil, Paris, France.
Стажировалась у лучшего кондитера Франции MOF
2007 Arnaud Larher.
Большой опыт ассистирования лучшим французским
и украинским шефам.
Была шеф-кондитером в известной кондитерской
Кристофа Адама, L'Eclair de Génie/Georgia в Грузии.
На сегодняшний день работает шеф-кондитером
Hyatt Regency Kyiv.
Резидент Международной кулинарной школы DGF ICS Сима Фомина, является выпускницей знаменитой парижской Ecole Gastronomique Bellouet Conseil по направлению кондитерское искусство!
Свою первую стажировку мастер провела в легендарном кондитерском доме Arnaud Lahrer во Франции.
Также, работала шеф-кондитером в известной кондитерской Christophe Adam L`Eclair de Genie в Тбилиси.
Она, как никто другой, может представить Вам полную и реалистичную картину организации кондитерского бизнеса в заведении с мировым именем.