1990В/ Стабілізатор для морозива та сорбетів SUPER NEUTROSE, 1кг
- Виробники: LOUIS FRANCOIS
- Наявність: В наявності
- Артикул: 1990В
5162.90 грн.
Стабілізатор морозива та сорбету у порошкоподібному вигляді
DGF | |
СОСТАВ | сушений глюкозний сироп, загусник: камедь ріжкового дерева Е410, гелеутворюючі засоби: альгінат натрію Е401, карагенан натрію Е407. |
РЕКОМЕНДАЦИИ | - Не змінюючи основну формулу, змішайте потрібну кількість Super Neutrose з частиною або загальною кількістю гранульованого цукру. - Для цього порошок змішують у молоці при помішуванні. - Дайте суміші відпочити близько 15 хвилин для процесу дозрівання (тобто в порядку, щоб супернейтроза діяла правильно) - Підвищуйте температуру, помішуючи, і продовжуйте, як завжди. |
ПРИМЕНЕНИЕ | Поглинає залишкову кількість води в морозиві та сорбетових сумішах, виготовлених зі свіжого молока, сухого молока, цукру, ароматизаторів, молочних вершків або вершкового масла, тобто 2 різних елементи: - сухий екстракт (28 – 35%) у розчині - Основна рідка частина (від 65 до 72%). Ця здатність зв'язувати воду дає відчуття гладкості препарату, а також допомагає уникнути виходу кристалів льоду, дуже неприємних у роті. Дозування / Рекомендована доза: Стандартне морозиво – 2 – 3 г/л Фруктові сорбети – 4 – 5 г/л Збиті вершки - 5 г/л |
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ | Зберігати у прохолодному місці та сухій упаковці. Термін придатності: 2 роки в оригінальній та незакритій упаковці. |
Теги: Стабилизатор, для, мороженного, и, сорбетов, SUPER NEUTROSE