Лучший кондитер Франции (Le Meilleur Ouvrier de France).
Почетный директор DGF International Culinary School.
Вице-президент Кубка мира по кондитерскому
искусству (2007).
Президент конкурса по шоколадному искусству «Trophée Eugène Weiss».
Почетный директор DGF International Culinary School, бренд-шеф DGF,
Лучший кондитер Франции, вице-президент Мирового кубка по кондитерскому
искусству, почетный комиссар Чемпионата мира по кондитерскому искусству и
легендарный наставник с 18-летним профессиональным опытом. Избрав кондитерское
искусство делом своей жизни, месье Менди побывал практически во всех возможных
ролях: от преподавателя японской кулинарной школы Tsuji - до эксперта по
вкусам, разработчика новых гамм шоколада. За его плечами статус директора и
главного технолога группы Gourmand и компании Nouméа, управление
технологическими процессами в знаменитой шоколадной компании Weiss и известный
кондитерский дом Lenôtre.