Брюно Куре прошел отличную школу и учился в лучших французских мастеров.

Одним из таких есть обладатель титула MOF и Чемпион мира по кондитерскому искусству Cazaussus.

Брюно работал кондитером под руководством признанного миром мастера и параллельно занимался изучением физико-химических свойств продуктов.

Все свои знания он использовал для создания уникальных шедевров.

Настоящий мастер кондитерского искусства должен знать об ингредиентах все и даже больше. Понимать сильные и слабые стороны продукта – высший уровень профессионализма. Например, знания физико-химических особенностей того или иного ингредиента расширяют спектр его применения, позволяют экспериментировать с текстурами, дают возможность изобретать новые вкусы. Нужно много изучать и практиковать, чтобы с гордостью называться экспертом в этом вопросе. 

Французский шоколатье Брюно Куре не просто знает о продуктах, с которыми приходится сталкиваться кондитеру, он на профессиональном уровне вникает во все процессы, досконально изучает каждый нюанс и свойство любого ингредиента. 

Брюно Куре прошел отличную школу и учился в лучших французских мастеров. Одним из таких есть обладатель титула MOF и Чемпион мира по кондитерскому искусству Cazaussus. Брюно работал кондитером под руководством признанного миром мастера и параллельно занимался изучением физико-химических свойств продуктов. Все свои знания он использовал для создания уникальных шедевров. 

Брюно также имеет опыт работы шеф-кондитером в отеле 5* Eaux Vives Parc, который находится в Женеве, Швейцария. Его авторские работы покорили не одного гурмана и заставили говорить об этом Шефе как о талантливом и профессиональном кондитере.

Сегодня Брюно Куре является экспертом-практиком и находится в постоянном поиске новых, идеальных продуктов. Шеф проводит мастер-классы по всему миру и учит кондитеров готовить свои авторские шедевры по самым высоким требованиям. Помимо этого, Брюно работает шеф-кондитером и кулинарным консультантом и делает все возможное, чтобы культура потребления была на достойном уровне. Вся жизнь этого шефа – постоянные исследования, эксперименты и создания идеальных рецептур.