You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Эйнес-пакет для сферификации

  • Виробники: SOLEGRAELLS
  • Наявність: В наявності
  • Артикул: 100366

2370.72 грн.

Эйнес-пакет включает профессиональные инструменты и инвентарь для реализации процесса сферификации. Страна происхождения - Испания.

DGF
СОСТАВ Коробка профессиональных инструментов для сферификации: - 2 пластиковых шприца по 50 мл. каждый. - 1 набор из 4 ложек-дозаторов 1.25, 2.5, 5 и 15 мл., из нержавеющая стали. - 2 собирательные ложки из нержавеющей стали.
РЕКОМЕНДАЦИИ Сферификация - это особенная кулинарная техника, которая впервые была представлена в ресторане elBulli в 2003 году. В основе сферификации - контролируемое гелеобразование из вкусовой жидкости, которая погружается в специальный раствор c кальцием, образуя съедобные сферы с желейными капсулами на поверхности.
ПРИМЕНЕНИЕ Шприцы: используются для приготовления капель для сферифицированной икры. Дозирующие ложки: для приготовления изделий побольше, таких как мини-сферы, равиоли, клецки, воздушные шары. Собирательные ложки: используются для мытья и удаления сферических изделий от известковой ванны.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ Хранить вдали от источников тепла и влаги.
СРОК ХРАНЕНИЯ 24 месяца

Теги: ЭЙНЕС-ПАКЕТ, ДЛЯ, СФЕРИФИКАЦИИ