You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Ганаш из черного шоколада , какао 50%

  • Виробники: DGF
  • Наявність: В наявності
  • Артикул: 2178/1

383.04 грн.

Черный шоколад в форме монет диаметром 2 см.  Какао: минимум 50%

DGF
СОСТАВ сахар, паста какао, масло какао, какао порошок с низким содержанием жира, эмульгатор: соевый лецитин Е322, ванильный ароматизатор.
РЕКОМЕНДАЦИИ Не нагревать выше 35 °С
ПРИМЕНЕНИЕ Примененяется в кондитерских изделиях для декора и ганаша. Этот шоколад с меньшим количеством какао-масла толще и менее блестящий, чем кувертюр. Именно поэтому он больше подходит для изготовления ганашей. Для приготовления необходимо растопить до температуры от 30 до 35 ° C. По рецепту смешать со сливками или маслом. Рабочая температура должна быть между 30 и 35 ° C.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ Хранить в сухом прохладном месте при температуре 15-18 ° С, избегая попадания солнечных лучей, влажности, посторонних запахов.
СРОК ХРАНЕНИЯ 24 месяца

Теги: шоколад, черный шоколад, ганаш, 50%, франция