You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Текстура йота (желефикация)

  • Виробники: SOLEGRAELLS
  • Наявність: В наявності
  • Артикул: 250087

1407.84 грн.

Текстура Йота позволяет получить гель мягкой и эластичной консистенции или горячий желатин. Этот желефицирующий агент улучшает структуру и вид приготовленных мясных продуктов. Представлен в форме очищенного порошка, без вкуса или запаха.Как и другие каррагинаны, Йота получают из красных водорослей (в основном из видов Chondrus и Eucheuma).Страна происхождения - Испания.

DGF
СОСТАВ Каррагинан Йота (экстракт красных морских водорослей - E407) - 90-75%. Хлорид Натрия - 10-25%.
ПРИМЕНЕНИЕ Растворите в холодном состоянии и доведите до температуры 80°C, чтобы начать процесс желефикации.Мягкий гель образуется только тогда, когда прекращается перемешивание смеси.В случае разрыва, гель может восстанавливаться через некоторое время, находясь в спокойном состоянии.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ Хранить вдали от тепла (25ºC) и при относительной влажности не выше 65%.
СРОК ХРАНЕНИЯ 36 месяцев с даты производства. При хранении в надлежащих условиях.

Теги: ТЕКСТУРА, ЙОТА, ЖЕЛЕФИКАЦИЯ