8285/Пектин, 1 кг DGF SERVICE
- Виробники: DGF SERVICE
- Наявність: В наявності
- Артикул: 8285
3337.20 грн.
Пектин - загусник для фруктових паст у кондитерських виробах; добавка, що використовується для стабілізації структури продукту Відноситься до добавок категорії: "гелезатор" або "загусник". Маркування: Пектин або E440. Вид: порошок. Колір: кремовий. Смак: нейтральний.
| DGF | |
| СОСТАВ | Пектин 100%. |
| РЕКОМЕНДАЦИИ | Пектин є складним ефіром. При варінні з цукром і кислотами пектин утворює холодець. Цю його властивість використовують у кулінарії при приготуванні солодких страв із утворенням желе. Його рекомендується використовуватиме виробництво фруктових мармеладів. Відсоток додавання необмежений у рамках дотримання умов стандартів виробництва. |
| ПРИМЕНЕНИЕ | Фруктові пасти: Змішати 1 кг фруктового пюре DGF з 100 г цукру та 30 г пектину. Потім додати: 1000 г цукру, 150 г глюкози, 150 г тримоліна, 16 г лимонної кислоти. Нагріти суміш, потім покласти у форму. |
| УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ | Зберігати в оригінальній упаковці. У прохолодному та сухому місці далеко від прямого сонячного світла. |
| СРОК ХРАНЕНИЯ | 24 місяці. Після відкриття: 1 місяць у щільно закритій оригінальній упаковці. |