0103033/ Пектин LM ECO, 600 г
- Виробники: GASTRO CULTURA
- Наявність: Есть в наличии
- Артикул: 0103033
1901.30 грн.
Добавка використовується як текстуризатор, ідеально підходить для приготування фруктових продуктів із співвідношенням 0,2-1% залежно від рецепту та бажаної фактури. Виготовлений з яблук та цитрусових.
DGF | |
СОСТАВ | Пектин з низьким вмістом метоксильних (E-440i) та сахароза |
РЕКОМЕНДАЦИИ | Співвідношення, що рекомендується для досягнення гелевого результату: 10-20 г/кг фруктів. |
ПРИМЕНЕНИЕ | Умови желіфікації встановлюються з меншими кількостями цукру (близько 24º Bx) та малою кислотністю (при рН 4° більше). Гельфікація покращується із кальцієм. Це термореверсивний гель. Його можна використовувати для отримання сертифікованої органічної та екологічної продукції. Змішайте з сахарозою або іншими вуглеводами та покладіть у рідину. |
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ | Зберігати у прохолодному та сухому місці при температурі нижче 25°С, захищати від прямих сонячних променів. Товар не слід розміщувати прямо на підлозі. |
СРОК ХРАНЕНИЯ | 24 місяці |