Аглупектин LA-S20S является пищевой добавкой для использования в пищевых продуктах.
Аглупектин LA-S20S представляет собой пектин с низким содержанием метоксиламидида (E440ii), экстрагируемого из кожуры цитрусовых, термозворотний.
| DGF | |
| СОСТАВ | Низкое содержание метоксиламидированного пектина (Е440ii), декстрозы, фосфата кальция (Е341iii), тетранатрия дифосфата (Е450iii). |
| РЕКОМЕНДАЦИИ | Настоятельно рекомендуется растворить Аглупектин LA-S20S в горячей воде при непрерывном перемешивании перед добавлением в конечную пищевую систему. |
| ПРИМЕНЕНИЕ | Хорошая текстура и низкий синерезис в джемах с низким содержанием сахара. Стабильный, глянцевый, термообратимый гель. Джеммы и желе с низким содержанием сахара (SS 20 – 45%): 0,4 – 0,8%. Термореверсивное глазурное желе: 0,8 – 1,4%. |
| СРОК ХРАНЕНИЯ | 24 месяца с момента изготовления. |